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Bûche de Noël 2021

La Rencontre

-Biscuit madeleine
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-Pâte de noisette fleur de sel
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-Ganache aérienne chocolat au lait 60% 
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-Fine feuille de chocolat noir 75%
 
8 parts
 
45€
 

L'acidulé

-Sablé croustillant
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-Marmelade de citron jaune
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-Mousse façon cheese cake citron vert
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-Coeur cassis de Bourgogne
 
8parts
 
38€
 

La Pavlova

-Meringue croustillante
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-Coeur de clémentine Corse
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-Chantilly Vanille Bourbon
  gousse
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-Ganache légère marron
 
8 parts
 
38€